Descripción del curso

En este curso aprenderás a hacer paella y 10  arroces típicos de la comunidad Valenciana junto a Juanry Segui el cual revelara todos sus trucos y técnicas para cocinar una buena paella.  Este curso va dirigido a profesionales de la cocina, aficionados a la cocina y todo aquel que le guste la paella y quiera aprender a hacerla. 


Contenido del curso

  • 1

    Presentación

    • Presentación
  • 2

    Arroz del Senyoret

    • Arroz del Senyoret-Los ingredientes

    • 1.2. Especial-El Caldero o Paella

    • 1.3. Arroz del Señoret-El caldo

    • 1.4. Truco-Machacar caldo

    • 1.5. Arroz del Señoret-El arroz

    • 1.6. Truco-Cómo servir un arroz

    • 1.7.Especial-Arroz del Senyoret extrafino
  • 3

    Paella de Marisco

    • 2.1. Paella de Marisco-Los ingredientes

    • 2.2. Paella de Marisco-El caldo

    • 2.3. Paella de Marisco-El arroz

    • 2.4. Truco-Cómo emplatar un arroz de marisco
  • 4

    Arroz de Langosta

    • 3.1. Arroz de Langosta-Los ingredientes

    • 3.2. Arroz de Langosta-El caldo

    • 3.3. Arroz de Langosta-El arroz
  • 5

    Arroz Negro

    • 4.1. Arroz Negro-Los ingredientes

    • 4.2. Arroz Negro-El caldo

    • 4.3. Truco-Cómo limpiar el sepionet

    • 4.4. Arroz Negro-El arroz
  • 6

    Paella de Verduras

    • 5.1. Paella de Verduras-Los ingredientes

    • 5.2. Paella de Verduras-El caldo

    • 5.3. Paella de Verduras-El arroz
  • 7

    Arroz de Villajoyosa

    • 6.1. Arroz de Villajoyosa-Los ingredientes

    • 6.2. Arroz de Villajoyosa-El caldo+preparación ingredientes del arroz

    • 6.3. Arroz de Villajoyosa-El arroz
  • 8

    Arroz de Bogavante

    • 7.1. Arroz de Bogavante-Los ingredientes

    • 7.2. Arroz de Bogavante-El caldo

    • 7.3. Truco-Cómo cortar un bogavante

    • 7.4. Arroz de Bogavante-El arroz

    • 7.5. Truco-Cómo reservar y emplatar un arroz con caldo
  • 9

    Arroz a Banda

    • 8.1. Arroz a Banda-Los ingredientes

    • 8.2. Arroz a Banda-El caldo

    • 8.3. Especial-Cómo hacer la salsa alioli o ajoaceite

    • 8.4. Truco-Cómo presentar el pescado

    • 8.5. Arroz a Banda-El arroz

    • 8.6. Truco-Cómo servir el pescado y el arroz a banda

    • 8.7. Especial-Arroz para 10 personas
  • 10

    Arroz al Horno

    • Arroz al Horno-Los ingredientes

    • Arroz al Horno. El caldo y los sofritos

    • Arroz al Horno-El horneado
  • 11

    Paella Valenciana

    • Paella Valenciana-Los ingredientes

    • Paella Valenciana-El sofrito

    • Paella Valenciana-El arroz
  • 12

    Arroz de Julio Iglesias

    • Arroz Julio Iglesias-Los Ingredientes

    • Arroz Julio Iglesias-El Arroz
  • 13

    Despedida

    • Despedida

Instructor(s)

Instructor

Juanry Seguí

Juanry es uno de los mejores chefs arroceros de Valencia (España). Su famoso restaurante "El Bolón Verde" está actualmente en el TOP 5 de Valencia en tripadvisor.com y es visitado frecuentemente por personalidades de todo el mundo.

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FAQ

  • ¿Dónde se hace este curso? ¿Cuándo empieza? ¿Cuándo termina?

    Este curso es completamente online, y ya está abierto, puedes empezar ahora mismo. No tiene fecha de finalización, por lo que podrás entrar al curso cuando quieras y realizarlo a tu propio ritmo.

  • ¿Qué pasa si no me gusta el curso? ¿Me devuelven el dinero?

    Tienes 15 días para probar el curso, si no te gusta, sólo tienes que mandarnos un e-mail a "[email protected]" dentro de esos 60 días y te devolveremos tu dinero sin hacer preguntas.

  • ¿Durante cuánto tiempo podré acceder al curso?

    Para siempre. Una vez te hayas inscrito, podrás acceder al curso siempre que quieras, donde quieras y desde cualquier dispositivo que uses.

  • ¿Al final del curso obtendré un certificado?

    Así es, al final del curso obtendrás un diploma de asistencia de Aulamix.